Kun valitset sinisellä MSC-merkillä merkittyjä mereneläviä kaupassa, tuet vastuullisia kalastajia, jotka kalastavat meriluontoa kunnioittaen.
Valmistelu
15 mins
Kypsennys
15 mins
Annoksia
2
Ainekset
200 g MSC-sertifioitua turskaa (tai muuta valkoista kalaa)
100 g porkkanaa
150 g parsakaalia
30 g valkosipulia
10 g inkivääriä
20 g salottisipulia
5 g kevätsipulia
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
2 tl maissitärkkelystä
1 tl vaaleaa soijakastiketta
Öljyä
Seesamiöljyä
Ohje
- Hienonna valkosipuli, inkivääri, sipuli ja salottisipuli. Sekoita kulhossa suola, sokeri, mustapippuri, maissitärkkelys ja vaalea soijakastike. Lisää valkosipuli ja inkivääri seos kulhoon ja sekoita huolellisesti.
- Paloittele kala noin 3cm paloiksi. Varmista, että palat ovat saman kokoisia, jotta ne kypsyvät yhtä nopeasti.
- Kuivaa kalapalat talouspaperilla ja lisää ne kulhoon valkosipuli- ja inkivääriseoksen kanssa. Kaada joukkoon ruokaöljy ja seesamiöljy ja sekoita, kunnes kaikki palaset ovat tasaisesti päällystettyjä. Aseta sitten sivuun ja anna kalan marinoitua vähintään 15 minuuttia.
- Odottaessasi kalan marinoitumista, leikkaa parsakaali keskikokoisiksi kukinnoiksi ja porkkanat noin 1 cm:n viipaleiksi. Laita sitten leikatut vihannekset kulhoon ja mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Vuoraa airfryer leivinpaperilla tai alumiinifoliolla ja levitä vihannekset tasaisesti. Kypsennä kasviksia 200°C:ssa 5 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
- Aseta grilliritilä tai höyrytyspelti vihannesten päälle ja aseta turskakuutiot airfryeriin varmistaen, että ne ovat erillään toisistaan. Vaihtoehtoisesti voit halutessasi laittaa kalan suoraan vihannesten päälle. Kypsennä 180°C:ssa 6 minuuttia tai kunnes turska on täysin kypsää.
- Aseta vihannekset lautaselle ja kalapalat niiden päälle. Ripottele jäljellä olevat ruskistuneet valkosipulin palat annoksen päälle antamaan tekstuuria ja koristele korianterilla tai hienonnetulla kevätsipulilla. Nauti sellaisenaan tai tarjoile valkoisen riisin kanssa.
