Kun valitset sinisellä MSC-merkillä merkittyjä mereneläviä kaupassa, tuet vastuullisia kalastajia, jotka kalastavat meriluontoa kunnioittaen.
Valmistelu
15 mins
Kypsennys
30 mins
Annoksia
3
Ainekset
3 MSC-sertifioitua kummeliturskamedaljonkia tai fileetä (tai jotain muuta valkoista kalaa, kuten seitä, koljaa tai turskaa)
1 kuppi vehnäjauhoja
1 rkl kalamaustetta
1 tl paprikajauhetta
½ tl kurkumaa
Oliiviöljyä paistamiseen
6-8 valmista minitortillaa (vehnä tai maissi)
1 pakkaus valmista kaalisalaattia tai voit myös valmistaa omasi:
- 1 kuppi kaalia ohuina siivuina
- 1 kuppi punakaalia ohuina siivuina
- ½ kuppi porkkanaraastetta
Halutessasi: Kourallinen korianteria ja/tai babypinaattia
Kastike:
- 1 kuppi kevytmajoneesia tai tuorejuustoa
- 1 rkl soijakastiketta
- 3 kevätsipulia hienonnettuna
Ohje
- Valmistele kala: Leikkaa kala parin sentin annospaloiksi.
- Mausta jauhoseoksella: Sekoita jauho, kalamauste, kurkuma ja paprikajauhe kulhossa. Pyörittele kalapalat jauhoseoksessa ja ravista pois ylimääräinen jauho.
- Paista kala: Kuumenna öljy suuressa pannussa. Lisää kalapalat ja paista noin 5 minuuttia kunnes ne ovat kullankeltaisia. Siirrä paistinpannusta talouspaperin päälle - näin pääset eroon ylimääräisestä öljystä.
- Valmista kaalisalaatti: Hienonna kaali mandoliinia, yleiskonetta tai veistä käyttäen. Raasta porkkanat. Sekoita. Voit myös halutessasi käyttää valmista kaalisalaattia.
- Tee salaatinkastike: Vatkaa majoneesi, soijakastike ja kevätsipuli kulhossa sekaisin. Lisää kastike kaalisalaattiin ja sekoita.
- Tarjoile: Asettele minitortillat tarjoilulautaselle. Lisää kaikkiin kaalisalaattia ja muutama kalan pala. Taita kahtia. Voit myös lämmittää tortillat ennen tarjoilua, jolloin niistä tulee rapeampia.
Vinkki kokilta: Tämä tacoresepti on monipuolinen. Voit vaihtaa tortillat pinaatti- tai punajuuritortilloihin. Jos kaipaat terveellistä vaihtoehtoa, lisää avokaadosiivuja ja seesamin siemeniä.