Valitsemalla MSC:n sinisellä ympäristömerkillä merkittyjä tuotteita voit nauttia merenelävistä tyytyväisenä, sillä valintasi tukee hyvin hoidettuja ja kestäviä kalakantoja sekä kalastusyrityksiä, jotka kehittävät jatkuvasti uusia käytäntöjä meriympäristön suojelemiseksi.
Valkoisilla kaloilla on keskeinen rooli sekä MSC:n ohjelmassa että kestävässä kalastuksessa yleensä. Nykyään vaalealihaiset kalat, kuten turska, Alaskanseiti ja seiti, kolja ja kummeliturska muodostavat yli puolet kaikista jo MSC-sertifioiduista, nyt arvioinnissa olevista tai MSC-sertifiointiin hakeutumassa olevista kalastuksista.
Valkoiset kala ovatkin MSC-ohjelman suurin kategoria ja niiden osuus on noin 40 % kaikesta MSC-sertifioiduista saaliista. Monet valkoisten kalojen kalastuksista ovat olleet MSC:n ohjelman piirissä jo yli kaksi vuosikymmentä. Heidän sitoutumisensa on luonut perustan kestävästi pyydetyille mereneläville maailmanlaajuisilla markkinoilla.
Kokataan MSC-sertifioitua valkoista kalaa
Herkullisia, helppoja ja terveellisiä reseptejä MSC-sertifioiduista valkoisista kaloista sinulle, perheellesi ja ystävillesi.
Ainekset
Ohje
½ tl valkopippuria
Rypsiöljyä tai muuta kasviöljyä
- Valmistele perunat: Pese perunat ja lohko ne 8 - 10 osaan. Valuta päälle ohuesti rypsiöljyä ja laita 225 asteiseen uuniin noin 25 minuutiksi.
- Tee porkkanakastike: Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Sekoita porkkanakastikkeen ainekset keskenään ja laita kastike maustumaan jääkaappiin.
- Marinoi kala: Sekoita Dijon-sinappi, hunaja, suola ja valkopippuri keskenään kulhossa. Kuivaa kalat talouspaperilla ja valele turskaseläkkeet sinappiseoksella.
- Paista kala uunissa: Kun perunat ovat kypsyneet pehmeiksi asettele turskaseläkkeet perunoiden päälle ja laita koko paistos vielä uuniin kuudeksi minuutiksi.
- Tarjoile: Tarjoile uuniturska porkkanakastikkeen kanssa.
Vinkki: Voit korvata tuoreen turskan esimerkiksi pakasteseillä tai muilla valkoisilla kaloilla. Muista sulattaa pakastettu kala pakkauksen ohjeen mukaan etukäteen.
Lisää reseptejä!
Valkoinen kala MSC:n ohjelmassa
Monet vanhimmista MSC-sertifioiduista kalastuksista ovat valkoisen kalan pyyntejä. Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana kestävän valkoisen kalan tarjonnan määrä on mahdollistanut MSC-merkin kasvun kaikilla markkinoilla Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa. Vuosina 2022-2023 noin 75 % maailman luonnonvaraisista valkoisen kalan saaliista oli MSC:n ohjelman piirissä.MSC Whitefish Yearbook
