Valitsemalla MSC:n sinisellä ympäristömerkillä merkittyjä tuotteita voit nauttia merenelävistä tyytyväisenä, sillä valintasi tukee hyvin hoidettuja ja kestäviä kalakantoja sekä kalastusyrityksiä, jotka kehittävät jatkuvasti uusia käytäntöjä meriympäristön suojelemiseksi.
Valkoisilla kaloilla on keskeinen rooli sekä MSC:n ohjelmassa että kestävässä kalastuksessa yleensä. Nykyään vaalealihaiset kalat, kuten turska, Alaskanseiti ja seiti, kolja ja kummeliturska muodostavat yli puolet kaikista jo MSC-sertifioiduista, nyt arvioinnissa olevista tai MSC-sertifiointiin hakeutumassa olevista kalastuksista.
Valkoiset kala ovatkin MSC-ohjelman suurin kategoria ja niiden osuus on noin 40 % kaikesta MSC-sertifioiduista saaliista. Monet valkoisten kalojen kalastuksista ovat olleet MSC:n ohjelman piirissä jo yli kaksi vuosikymmentä. Heidän sitoutumisensa on luonut perustan kestävästi pyydetyille mereneläville maailmanlaajuisilla markkinoilla.
Kokataan MSC-sertifioitua valkoista kalaa
Herkullisia, helppoja ja terveellisiä reseptejä MSC-sertifioiduista valkoisista kaloista sinulle, perheellesi ja ystävillesi.
Ainekset
Ohje
- Keitä pasta: Laita pastavesi kiehumaan, lisää suolaa ja keitä pasta al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmistele kasvikset ja kala: Kuivaa kalafileet ja puolita kirsikkatomaatit. Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Valmista tomaattikastike: Kuumenna pannulla öljyä. Kuullota valkosipuli kevyesti ja lisää kirsikkatomaatit. Paista, kunnes tomaatit pehmenevät hieman. Kaada sitten pannulle noin 4 dl vettä ja murenna joukkoon kalaliemikuutio. Anna kiehahtaa.
- Kypsennä kala: Kun pastasi on lähes kypsää, lisää kalafileet tomaattikastikkeeseen. Anna kalapalojen kypsyä miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia.
- Viimeistele: Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita kevyesti kastikkeen joukkoon. Varo rikkomasta kalapaloja. Raasta päälle parmesaania ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele annos tuoreella lehtipersiljalla tai ruohosipulilla. Tarjoile heti!
Vinkki: Voit korvata tuoreen turskan esimerkiksi pakasteseillä tai muilla valkoisilla kaloilla. Muista sulattaa pakastekala ajoissa pakkauksen ohjeen mukaan ja jos unohdit ottaa kalan sulamaan ajoissa, niin käytä tuoretta kalaa.
Lisää reseptejä!
Valkoinen kala MSC:n ohjelmassa
Monet vanhimmista MSC-sertifioiduista kalastuksista ovat valkoisen kalan pyyntejä. Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana kestävän valkoisen kalan tarjonnan määrä on mahdollistanut MSC-merkin kasvun kaikilla markkinoilla Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa. Vuosina 2022-2023 noin 75 % maailman luonnonvaraisista valkoisen kalan saaliista oli MSC:n ohjelman piirissä.MSC Whitefish Yearbook
