Valitsemalla MSC:n sinisellä ympäristömerkillä merkittyjä tuotteita voit nauttia merenelävistä tyytyväisenä, sillä valintasi tukee hyvin hoidettuja ja kestäviä kalakantoja sekä kalastusyrityksiä, jotka kehittävät jatkuvasti uusia käytäntöjä meriympäristön suojelemiseksi.
Valkoisilla kaloilla on keskeinen rooli sekä MSC:n ohjelmassa että kestävässä kalastuksessa yleensä. Nykyään vaalealihaiset kalat, kuten turska, Alaskanseiti ja seiti, kolja ja kummeliturska muodostavat yli puolet kaikista jo MSC-sertifioiduista, nyt arvioinnissa olevista tai MSC-sertifiointiin hakeutumassa olevista kalastuksista.
Valkoiset kala ovatkin MSC-ohjelman suurin kategoria ja niiden osuus on noin 40 % kaikesta MSC-sertifioiduista saaliista. Monet valkoisten kalojen kalastuksista ovat olleet MSC:n ohjelman piirissä jo yli kaksi vuosikymmentä. Heidän sitoutumisensa on luonut perustan kestävästi pyydetyille mereneläville maailmanlaajuisilla markkinoilla.
Kokataan MSC-sertifioitua valkoista kalaa
Herkullisia, helppoja ja terveellisiä reseptejä MSC-sertifioiduista valkoisista kaloista sinulle, perheellesi ja ystävillesi.Ainekset
Ohje
- 600g kypsää MSC-sertifioitua turskaa (tai mitä tahansa vastuullisesti pyydettyä valkoista kalaa kuten seitiä, hokia tai koljaa) tai kalan tähteet
Tarvitset myös...
- 600g keitettyä perunaa
- 2-3 sipulia
- 350-400ml maitoa
- 50g voita
- 3 rkl vehnäjauhoa
- 2-4 rkl valkopippuria
- Merisuolaa
- 50-100ml vettä tai kala- tai kasvislientä
- Hienonnettua ruohosipulia (halutessasi)
(Vinkki: Voit tehdä ruoasta täyteläisempää lisäämällä lopussa juustoraastetta ja gratinoimalla ruoan uunissa.)
- Paloittele kala ja perunat pieniksi paloiksi ja hienonna sipuli.
- Sulata voi suuressa kasarissa ja kuullota sipulia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää vesi ja anna kiehua, kunnes se on lähes kokonaan haihtunut.
- Sirottele sekaan jauho ja sekoita hyvin. Lisää maito koko ajan sekoittaen ja anna hautua noin 5 minuuttia.
- Lisää kala, sekoita hyvin ja anna hautua hetki. Mausta suolalla ja runsaalla pippurilla.
- Lisää perunat, sekoita ja anna kypsyä, kunnes muhennos on paksua. Maista. Lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
- Annostele kulhoon ja sirottele päälle ruohosipulisilppua. Tarjoile kuumana ruisleivän ja voin kanssa.
Lisää reseptejä!
Valkoinen kala MSC:n ohjelmassa
Monet vanhimmista MSC-sertifioiduista kalastuksista ovat valkoisen kalan pyyntejä. Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana kestävän valkoisen kalan tarjonnan määrä on mahdollistanut MSC-merkin kasvun kaikilla markkinoilla Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa. Vuosina 2022-2023 noin 75 % maailman luonnonvaraisista valkoisen kalan saaliista oli MSC:n ohjelman piirissä.MSC Whitefish Yearbook
