Varios análisis de ADN, realizados de forma independiente entre 240 muestras elegidas aleatoriamente, han demostrado que el pescado con certificación del MSC sigue respondiendo bien a las pruebas de trazabilidad. Cada una de las muestras ha demostrado que provenían del pescado indicado en la etiqueta del envoltorio y que ninguno de los productos había sido mal etiquetado. Estos primeros resultados presentas a los análisis de ADN como una herramienta de gran valor para combatir el uso fraudulento de eco-etiquetas. Como resultado de ello, el MSC planea ampliar el análisis de especies antes de fin de año.

Los primeros análisis de ADN fueron desarrollados para tres especies: el salmón de Alaska (Oncorhynchus sp.), el pollock o abadejo de Alaska (Theragra chalcogramma) y el bacalao de profundidad, o róbalo patagónico, de las Islas de Georgia del Sur (Dissostichus eleginoides). Los científicos recogieron muestras de referencia de estas tres especies, procedentes de pesquerías con la certificación del MSC, y analizaron el perfil de su ADN. El equipo tomó, asimismo, muestras de productos con la etiqueta del MSC a la venta en cuatro mercados importantes (Estados Unidos, Reino Unido, Alemania y Japón) y compararon el perfil de su ADN con el de las muestras de referencia. Todas demostraron ser las especias indicadas en el envoltorio. Los análisis de ADN, en combinación con la determinación del origen del producto (lo cual forma parte también del proyecto de Trazabilidad y Seguridad en la Cadena de Suministro del MSC -TASC en sus siglas en inglés), ayudan a proporcionar una garantía añadida, la de que en el producto etiquetado final sólo se han usado productos del mar con la certificación del MSC.

Los análisis de ADN mejoran la confianza del consumidor en el etiquetado

Evi Mateboer, gerente de cadena de suministros del MSC, dijo: “Estos resultados son muy alentadores, no sólo para nuestros asociados actuales sino también para el desarrollo del mercado de pescado sostenible en el futuro y para los productores que estén considerando obtener la certificación del MSC. En la industria pesquera, la trazabilidad es un tema candente: el etiquetado incorrecto es un problema reconocido y socava la confianza del consumidor en la cadena de suministro. Estos análisis confirman que la cadena de custodia del MSC es una herramienta válida para garantizar que sólo el pescado con certificación del MSC es etiquetado como tal.

“El análisis de ADN proporciona una identificación positiva de las especies, pero por sí solo no nos podrá decir si un producto proviene de una pesquería certificada. En combinación con los rigurosos requisitos de trazabilidad exigidos por nuestro estándar de Cadena de Custodia, estos análisis dan a los consumidores, y a las partes interesadas, una garantía más de que el producto que están comprando está etiquetado correctamente. El proyecto de análisis de ADN proporciona a su vez un medio adicional para ayudar a nuestros asociados a proteger sus importantes inversiones en el programa del MSC”.

El compromiso MSC para con la trazabilidad

Rupert Howes, presidente del MSC, dijo: “A medida que el programa del MSC va adquiriendo velocidad y crece la demanda de productos con certificación del MSC en el mercado, también lo hacen los incentivos para usar la eco-etiqueta del MSC de forma fraudulenta. El análisis de ADN ayuda a fomentar la confianza entre el público sobre la procedencia de los productos y las indicaciones de las etiquetas. La trazabilidad es un requisito comercial esencial y el MSC continuará desarrollando sistemas que ayuden a proteger las inversiones de nuestros asociados, los mercados y nuestra reputación”.

La fase siguiente del programa de análisis de ADN valorará más productos que contengan salmón de Alaska, abadejo de Alaska y bacalao de profundidad de las Islas de Georgia del Sur, y desarrollará pruebas para otras cuatro especies de pescado más: bacalao del Pacífico (Gadus macrodephalus), merluza (Merluccius pyM. capensis), merluza de cola larga de Nueva Zelanda (Macruronus novaezelandiae) y arenque (Clupea harengus).

Más información

Trazabilidad en la Cadena de Suministro (TASC)

En febrero de 2007 el MSC lanzó su proyecto TASC para reforzar el programa de evaluación y certificación y el estándar de Cadena de Custodia. El proyecto TASC fue desarrollado con el asesoramiento de las partes interesadas más importantes, y recibe el apoyo de un grupo de trabajo formado por miembros de la Junta de Asesoramiento Técnico del MSC y otros expertos en este campo.

En la verificación de la cadena de suministro, los análisis de ADN de un producto y el poder determinar su origen, son aspectos fundamentales.

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