/1920x1080-px/gnx5vkdw_1200x628.tmb-author.jpg?sfvrsn=d9a5b765_1)
Forberedelsestid
0 mins
Tilberedningstid
30 mins
Portioner
2
Ingredienser
1 hel MSC-certificeret sandart (eller en lignende hel hvid fisk), ca. 1,5–2 kg
100 g smør
100 ml tør hvidvin
½ citron
2 bananskalotteløg
Salt
2 forårsløg
1 fennikel
4 skiver surdejsbrød
600 g kartofler
Til denne opskrift har vi erstattet sandart, med MSC certificeret torsk med skind. Alle fotos i denne opskrift er af torsk.
100 g smør
100 ml tør hvidvin
½ citron
2 bananskalotteløg
Salt
2 forårsløg
1 fennikel
4 skiver surdejsbrød
600 g kartofler
Til denne opskrift har vi erstattet sandart, med MSC certificeret torsk med skind. Alle fotos i denne opskrift er af torsk.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 210 grader Læg fisken i folie i et ildfast fad. Buk foliens kanter op, skær smørret i små terninger og skalotteløgene i 4–5 stykker og læg dem på folien.
- Del fennikel og citron i 4 dele. Pil kartoflerne og skær dem i 2-3 stykker og tilsæt dem til fisken. Tilsæt salt og hæld hvidvin over fisken.
- Bag i ovnen i 20-25 minutter. Fisken bør havde en kernetemperatur på 50–55 grader (tilpas tilberedningstiden, hvis du bruger en anden type fisk).
- Finthak forårsløgene og drys dem over fisken efter tilberedningen.
- Steg eller rist brødet.
- Server direkte fra det ovnfaste fad og dyp brødet i saucen.
