When shopping for your ingredients, look for seafood with the MSC blue label , to ensure you are helping to protect the ocean environment for future generations.
Forberedelsestid
15 mins
Tilberedningstid
15 mins
Portioner
2
Ingredienser
200 gr MSC-certificeret torsk (eller enhver form for hvid fisk)
100 gr gulerod
150 gr broccoli
30 gr hvidløg
10 gr ingefær
20 gr skalotteløg
5 gr forårsløg
1 tsk sukker
1/2 tsk salt
1/2 tsk hvid peber
2 tsk majsstivelse
1 tsk lys sojasovs
Madolie
Sesamolie
Fremgangsmåde
- Skær hvidløg, ingefær, løg og skalotteløg i fine tern. I en røreskål blandes salt, sukker, sort peber, majsstivelse og let sojasovs. Tilsæt blandingen af hvidløg- og ingefærtern i skålen og bland dem grundigt.
- Skær torsken i mellemstore tern, og sørg for, at de har samme størrelse, så de koger jævnt.
- Dup torskefisketerningerne tørre og kom dem i røreskålen med hvidløgs- og ingefærblandingen.
Hæld madolie og sesamolie i, og bland derefter, indtil alle stykker er jævnt belagt. Sæt det derefter til side, og lad fisken marinere i mindst 15 minutter.
- Mens du venter på, at fisken marinerer, skæres broccolien i mellemstore buketter og gulerødderne i 1 cm skiver. Læg derefter de skårne grøntsager i en røreskål og vend med olie, salt og peber, indtil de er godt belagte.
Beklæd bunden af airfryeren med bagepapir eller aluminiumsfolie og fordel grøntsagerne jævnt. Luftsteg grøntsagerne ved 200 °C i 5 minutter, eller indtil kanterne er let brunede. Tilføj eventuelt et ekstra minut eller to.
- Læg en grillrist eller dampbakke over grøntsagerne, læg torsketerningerne ovenpå, og sørg for, at de er adskilt. Alternativt kan du lægge fisken direkte på grøntsagerne. Steg i airfryer ved 180 °C i 6 minutter, eller indtil torsken er gennemstegt. Når du er færdig, skal du fjerne den fra airfryeren.
- Anret grøntsagerne og dernæst torskefisken ovenpå. Spred eventuelle rester af brunet hvidløg over fadet for ekstra smag og tekstur, og pynt med koriander eller hakkede forårsløg. Nyd den alene eller server med en skål hvide ris.
