可持续渔业就是让海洋中留有足够多的渔业资源，保护栖息地并确保依靠渔业生活的人可以维持生计。
可持续性评估
不论渔业的规模大小、地理位置或者捕捞方式的不同，都可以评估渔业的可持续性。当渔业依据MSC标准开展评估时，主要依据以下三个原则：
可持续的目标种群
目标物种资源必须保持在可持续的水平。任何经过认证的渔业必须保证可持续捕捞经营，以便渔业可以永远持续，不会造成资源过度开发。
最小的生态环境影响
要很好地管理渔业活动，以保持生态结构、产量和渔业所依赖的生态系统的多样性及功能，包括其他品种及其栖息地。
有效的渔业管理模式
渔业必须满足所有当地、国家和国际的相关法律，必须建立一个管理体系来应对不断变化的环境，以便保持可持续性。
渔业可持续发展关乎未来
渔业可持续性的评价是一个持续改进的过程。在获得MSC认证后，渔业要定期进行重新评估，许多渔业在获得认证后仍需要进行进一步的改进。科技在不断进步，为了保护子孙后代的海洋资源，MSC鼓励渔业发展新的方法进行运营和管理。