Valmistelu
10 mins
Kypsennys
20 mins
Annoksia
2
Ainekset
120 g MSC-sertifioituja kampasimpukoita
TARVITSET MYÖS…
150 g siitakesieniä
10 g tuoretta inkivääriä
1 porkkana
1 nippu kevätsipulia
Kasviöljyä
15 ml riisiviiniä (sake)
15 ml miriniä (makeaa riisiviiniä)
15 ml soijakastiketta
10 g sokeria
1 kupillinen jasmiiniriisiä
TARVITSET MYÖS…
150 g siitakesieniä
10 g tuoretta inkivääriä
1 porkkana
1 nippu kevätsipulia
Kasviöljyä
15 ml riisiviiniä (sake)
15 ml miriniä (makeaa riisiviiniä)
15 ml soijakastiketta
10 g sokeria
1 kupillinen jasmiiniriisiä
Ohje
- Sulata kampasimpukat ja kuivaa ne talouspaperilla. Poista siitakesienistä jalat ja leikkaa lakit ohuiksi siivuiksi. Hienonna inkivääri ja porkkana. Leikkaa kevätsipuli ohuiksi renkaiksi.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kaada tilkka kasviöljyä pannuun ja lisää inkivääri. Kun inkivääri alkaa tuoksua, lisää kampasimpukat ja paista noin 2 minuuttia välillä käännellen.
- Ota kampasimpukat pois pannulta ja paista siitakesieniä noin minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää riisiviini, mirin, soija ja sokeri ja anna hautua keskilämmöllä noin minuutti.
- Lisää kampasimpukat takaisin pannuun ja anna hautua, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Varo, ettet polta simpukoita.
- Annostele lautaselle ja koristele kevätsipulilla ja porkkanatikuilla. Tarjoile halutessasi riisin kanssa.
