El Grupo Iberostar ha presentado hoy su nueva iniciativa de pesca sostenible junto con Marine Stewardship Council (MSC), convirtiéndose en la primera cadena hotelera en el sur de Europa en contar con la cadena de custodia de MSC, el programa líder que garantiza las mejores prácticas de eco-etiquetado y certificación. Iberostar entra en el top 5 de cadenas hoteleras certificadas en toda Europa.
Consciente de la situación de sobrepesca que sufren nuestros océanos, el Grupo Iberostar ha dado hoy el pistoletazo de salida a su nuevo proyecto para el fomento y consumo de pesca sostenibles en un evento de presentación que ha tenido lugar en Iberostar Las Letras Gran Vía, y en el que, además de una sesión informativa, los asistentes han podido degustar un menú elaborado a base de pescado sostenible, creado por los chefs de la cadena en colaboración con el cocinero pontevedrés Pepe Solla.
El encuentro ha contado con la presencia de Gloria Fluxà, Vice-Chairman & Chief Sustainability Officer de Grupo Iberostar, y de Laura Rodríguez, Directora de la oficina de MSC en España y Portugal. Ambas han anunciado la colaboración entre ambas entidades y los logros alcanzados hasta ahora en el fomento de la pesca sostenible.
Gracias a este acuerdo, Iberostar se convierte en la primera cadena hotelera en España y en el sur de Europa, en contar con cadena de custodia MSC en 4 los restaurantes de 4 de los hoteles de la cadena. MSC es reconocida por cumplir las mejores prácticas para el eco-etiquetado y por ser el programa líder mundial de certificación de la pesca sostenible.
Fomento de la pesca sostenible
Este reto es una de las tres líneas de acción del movimiento “Ola de Cambio” que ya presentó la compañía hace unos meses con el anuncio de la retirada de productos de plásticos desechables de todas las habitaciones de los hoteles de la cadena en España en 2018 y de la totalidad de sus hoteles en 2019. El segundo pilar del programa, presentado hoy por Grupo Iberostar, tiene como objetivo evitar la sobrepesca y contribuir a la preservación de los recursos marinos, manteniendo las especies en un estado saludable.
Para ello, Iberostar ha eliminado de su oferta gastronómica las especies que no acrediten haber sido obtenidas de forma sostenible y ha comenzado a ofrecer en sus cartas pescado sostenible certificado. Para este verano 2018, la cadena mallorquina ofrecerá pescado certificado en 4 restaurantes: Gran Clavel, ubicado en Iberostar Las Letras Gran Via (Madrid); en Ca’s Menestral, de Iberostar Paseo de Gracia (Barcelona); restaurante Astir, en Iberostar Grand Portals Nous (Mallorca); y restaurante Marea, en Iberostar Playa de Palma (Mallorca).
Sobre Marine Stewardship Council (MSC)
Es una organización internacional sin ánimo de lucro creada para ayudar a transformar el mercado de productos del mar hacia la sostenibilidad. ‘MSC’ opera el único programa de ecoetiquetado para pesquerías de captura salvaje consistente con el Código de Buenas Prácticas de ISEAL para la Fijación de Estándares Sociales y Medioambientales. Estas directrices se basan en el Código de Conducta de FAO para la Pesca Responsable y requieren que la certificación creíble de pesquerías y los esquemas de ecoetiquetado incluyan:
- Evaluación de pesquería operada por tercera parte, objetiva, utilizando evidencia científica
- Proceso transparente que prevea consulta a las partes interesadas y procedimientos de objeción
- Estándares basados en la sostenibilidad de las especie objetivo, ecosistemas y prácticas de gestión
Sobre Grupo Iberostar
Es una empresa multinacional española 100% familiar y con sede en Palma de Mallorca, que se dedica al negocio turístico desde 1956. Su presencia comercial se extiende por 35 países, supera los 28.000 empleados y atiende a 8 millones de clientes al año. El “core business” de la compañía es el negocio hotelero, con una cartera de 114 hoteles de 4 y 5 estrellas en 17 países de tres continentes.
Grupo Iberostar presentó recientemente su programa “Ola de Cambio”, diseñado en línea con el Objetivo 14 de la ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas). Esta nueva iniciativa busca promover un cambio de mentalidad, prestando especial atención a las personas, ya que ellas son el motor que impulsa y explica el éxito de la compañía, y al medio ambiente, con foco en la protección de mares y océanos. A través de las acciones enmarcadas en este proyecto, la compañía busca sensibilizar a sus empleados y huéspedes sobre la importancia que tiene la lucha cotidiana a nivel individual contra el cambio climático. Para conseguirlo, se han establecido tres pilares fundamentales que sostienen a la iniciativa “Ola de Cambio”: la reducción de la contaminación plástica, el fomento de la pesca sostenible y la salud costera.