Tiempo de preparación
10 mins
Tiempo de cocción
10 mins
Sirve
4
Ingredientes
- 2 filetes de caballa certificada MSC
- 1 o 2 piezas de queso Cheddar o Gouda
- 2 huevos
- 50 gr de rábano picante rallado
- 50 gr de queso rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 tomate cortado en taquitos
- 50 gr de rúcula
Método
- Cortar cada filete de caballa en finas tiras y hacer una incisión en cada tira
- Cortar el queso en finas lonchas y añadir dos piezas de queso en cada incisión en el filete
- Abrir los huevos en un bol, añadir el rábano picante, el queso rallado, la pimienta y mezclar
- Añadir los trozos de caballa a la mezcla de huevo, y cubrir por los dos lados y dejar en remojo
- Calentar el aceite de la sartén y freir los filetes de caballa hasta que esten rorados por ambos lados
- Bañar la caballa en la mazcla de huevo, cubrir y freir hasta dorarlo.
- Colocar la ensalada en el centro del plato y esparcir el tomate en dados. Colocar la caballa cocinada encima y servir
https://www.msc.org/es/que-puedes-hacer/recetas-sostenibles/receta/piccata-de-caballa
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