Gastronomía y pesca sosteible

Desde MSC queremos invitarte a nuestro diálogo digital Gastronomía y pesca sostenible donde compartiremos las últimas innovaciones en materia de gastronomía y sostenibilidad del mar, de la mano de algunos de los principales actores comprometidos con la restauración sostenible. El evento finalizará con un showcooking muy especial con Diego Guerrero, chef de DSTAgE, con productos de pesca sostenible certificada.

Participan

Blanca del Noval, chef investigador en BCC Innovation, Basque Culinary Center.

Aprovechamiento de los descartes de pescado desde la creatividad e innovación gastronómica.

Sergio Gil, presidente de Restaurantes Sostenibles y CEO de Gastropología.

Pesca Sostenible y Retrogastronomía: un compromiso real con la sostenibilidad y la economía circular.

Diego Guerrero, chef DSTAgE.

Sostenibilidad y aprovechamiento en la cocina de DSTAgE

Laura Rodríguez, directora de MSC España y Portugal.

Cómo incorporar la pesca sostenible certificada en el sector de la restauración.

Soraya Romero, directora de sostenibilidad de Iberostar.

El camino del sector turístico hacia un consumo de pescado más responsable.

Fecha y horario

Jueves, 25 de febrero 2021
De 12:00 a 13:30

Evento por invitación

Conóce a Diego Guerrero

Página del embajador

Vídeo del evento

Gastronomía y pesca sostenible

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