Javier Olleros ha realizado stages en cocinas de todo el mundo, al lado de grandes chefs como MartÃn Berasategui y Seiji Yamamoto. Actualmente, es el Chef de Culler de pau, un espacio gastronómico galardonado con dos estrellas Michelin, una estrella Verde Michelin y tres soles Repsol.
“Apostar por la pesca sostenible es una forma de vivir y entender que no estamos solos en el planeta y que es el momento de apostar por esa responsabilidad que tenemos cada uno”
El chef Javier Olleros se suma a #MaresParaSiempre a favor de la pesca sostenible
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